Anderer Ressourcentyp, Experiment, Handbuch

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Carpeta de manuales de Experimento | 10+

Todos los documentos de la carpeta de manuales de Experimento | 10+ consolidados en un archivo PDF.

El extenso documento de 354 páginas contiene la versión impresa completa de la carpeta de manuales de Experimento | 10+. Incluye todas las instrucciones para los profesores y las instrucciones para los alumnos sobre los 54 experimentos sobre energía, medio ambiente y salud. Adicionalmente contiene también información general, tal como la tabla de contenido, la introducción pedagógico-didáctica, las listas de materiales y el curso básico "Mediciones y circuitos eléctricos?.

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C1 Quemamos azúcares (Instrucción para los alumnos)

Guía del experimento:
Instrucciones detalladas y preguntas para alumnos y alumnas de cara a la realización del experimento "C1 Quemamos azúcares - La respiración celular y la cadena
respiratoria?. Consta de tres experimentos parciales.



El experimento consta de tres experimentos parciales:
· Es posible quemar el azúcar
· Prueba de los productos reactivos en el aire que respiramos: Sustancia A (agua)
· Prueba de los productos reactivos en el aire que respiramos: Sustancia B (dióxido de carbono)

Para cada experimento parcial, los alumnos y alumnas obtienen en primer lugar un resumen de los materiales empleados, así como indicaciones de seguridad. A esto le sigue una guía paso a paso detallada sobre el modo de realizar el experimento. Una vez realizado, se invita a los alumnos y alumnas a que apunten sus observaciones. A partir de preguntas concretas se pasa a la evaluación de los resultados del experimento. Por último se plantean preguntas para profundizar en el experimento.

Notas:
· Observe las indicaciones de seguridad incluidas en las instrucciones, así como las normas de seguridad vigentes en el colegio y coméntelos con las alumnas y alumnos.
· Esta instrucción para los alumnos también está disponible en formato MS-Word.

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C3 ¿Cómo se desintegran las grasas en la digestión del ser humano? (Lista de enlaces)

Lista de enlaces:
Enlaces adicionales para el experimento "C3 ¿Cómo se desintegran las grasas en la digestión del ser humano? - La saponificación del aceite comestiblel".

Los enlaces pueden ser utilizados para la preparación y profundización del experimento de "Experimento | 10+?.

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La combustión de azúcares y la respiración celular en el cuerpo humano

Hoja informativa:
Resumen de los procesos bioquímicos de la respiración celular en el organismo humano.

La combustión de azúcares suministra energía al organismo. El azúcar se degrada por completo durante la respiración celular y la energía liberada se almacena en forma de ATP. La respiración celular se desarrolla en tres procesos parciales:
· glucólisis,
· ciclo de Krebs,
· cadena respiratoria (también llamada cadena de transporte de electrones).

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Grasas en la alimentación

Hoja informativa:
Un exceso de grasas puede perjudicar la salud de las personas. Por esa razón es importante saber qué grasas son importantes y beneficiosas para la alimentación humana y en qué cantidades.

La hoja informativa proporciona respuestas a las siguientes preguntas:
· ¿Para qué necesitamos grasas?
· ¿De qué están compuestas las grasas y qué tipos existen?
· ¿Qué efectos para la salud tiene una alimentación excesivamente rica en grasas?
· ¿Qué son las grasas ocultas y dónde se encuentran?
· ¿Cómo me puedo alimentar conscientemente de una manera sana?

Información e ideas:
Los alumnos pueden elaborar los temas "carbohidratos" y "proteínas" de manera análoga en cuanto a su importancia para la alimentación humana.

Utilizando la fuente: "Kalorien mundgerecht", 14ª edición de 2010, Neuer Umschau Buchverlag GmbH, Neustadt, y Nestle Deutschland AG, Frankfurt am Main

Übung

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Ácidos y bases en los alimentos

Ejercicio interactivo:
¿Qué productos son ácidos, alcalinos o neutros o tienen una reacción ácida, alcalina o neutra?

Se trata de clasificar como ácido (a), alcalino (b) o neutro (n) doce productos conocidos de la vida diaria. Con la función de arrastrar y soltar del ratón es posible mover las letras a su posición correspondiente. El ejercicio se puede resolver también escribiendo a mano las letras en la pizarra interactiva.

Información e ideas:
Los alumnos pueden recopilar y clasificar otros productos de su vida cotidiana. ¿Para cuál de los tres campos (ácido, alcalino, neutro) es más difícil encontrar ejemplos?

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La micela

Diagrama esquemático interactivo:
Los componentes que integran una micela se pueden marcar de manera interactiva.

El diagrama muestra la estructura de una micela lipídica con sus componentes durante su formación en el cuerpo humano a lo largo del proceso de digestión de la grasa: sales biliares, monoglicéridos, colesterol, fosfolípidos, lípidos apolares y ácidos grasos de cadena larga.

Bild

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Molécula de almidón (extracto)

Fórmula química desarrollada:
Fragmento de una molécula de almidón. Se muestran los enlaces glucosídicos alfa (1,4) en la amilosa.

El almidón es un representante prominente de los polisacáridos vegetales. El almidón posee una porción soluble (25%) y otra insoluble (75%). La porción soluble, la amilosa, forma cadenas largas que se enrollan formando una hélice alfa. La porción insoluble, la amilopectina, por el contrario presenta muchas ramificaciones al establecer enlaces adicionales con cadenas más cortas. La amilosa se puede detectar de manera específica con yodo: el yodo se deposita en el interior de la hélice alfa de la molécula de almidón. Así se forma un complejo que en función de la concentración de yodo puede tener un color desde azul oscuro hasta negro, pasando por azul violeta.

Información e ideas:
El glucógeno es un carbohidrato de origen animal de estructura similar a la amilopectina.

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C2 Los hidratos de carbono suministran energía al metabolismo (Instrucción para los profesores)

Guía del experimento:
Información general e indicaciones prácticas sobre la realización del experimento "C2 Los hidratos de carbono suministran energía al metabolismo - El almidón y el azúcar?. Consta de dos experimentos parciales.


El experimento consta de dos experimentos parciales:
· Las papas contienen almidón
· La hidrólisis del almidón

Este experimento sirve para introducir el tema de la digestión y el metabolismo en el cuerpo
humano. Es posible abordar de forma cualitativa el tema de la digestión en el grupo de edad hasta los 16 años. Sin embargo, para ahondar en el tema del metabolismo se requieren conocimientos básicos de Química orgánica y Bioquímica, que sólo pueden darse por sentados o captarse a partir del grupo de edad 16+.

Notas:
· Observe las indicaciones de seguridad incluidas en las instrucciones, así como las normas de seguridad vigentes en el colegio.
· Todos los materiales indicados en las instrucciones deberán adquirirse directamente de fuentes comerciales.

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C4 El valor pH de las bebidas (Lista de enlaces)

Lista de enlaces:
Enlaces adicionales para el experimento "C4 El valor pH de las bebidas - ¿Cuán ácido es mi estómago?".

Los enlaces pueden ser utilizados para la preparación y profundización del experimento de "Experimento | 10+?.